MI FAMILIA DEJÓ DE CONSUMIR AZÚCAR POR 1 AÑO Y ESTO FUE LO QUE PASÓ . #guia7islas , @guia7islas

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Érase una vez una época en la que yo era sana – o al menos pensaba que lo era.
Naturalmente me faltaba la energía suficiente para terminar con el día, pero con todos los anuncios en la televisión promocionando bebidas energéticas para las masas cansadas de los Estados Unidos, siempre asumí que yo no era la única que sufría. Y, por supuesto, todo el mundo en mi familia temía las temporadas de resfriados y gripe, pero también pensé que al llegar enero, todas las personas desarrollan algún grado de enfermedad.
Al menos eso es lo que pensaba hasta que empece a escuchar nueva información inquietante, sobre los efectos del azúcar. Según varios expertos, el azúcar es lo que está causando que muchos estadounidenses tengan sobrepeso y enfermedades. Cuanto más pensaba en ello, esta nueva información empezó a tener sentido para mí – un montón de sentido. Uno de cada siete estadounidenses tiene síndrome metabólico. Uno de cada tres estadounidenses es obeso. La tasa de diabetes se ha disparado y las enfermedades cardiovasculares son la causa de mortalidad número uno de Estados Unidos.
Según esta teoría, todas estas enfermedades y muchas otras se pueden asociar con la presencia de este gran tóxicoen nuestra dieta … el azúcar. 


 Una idea brillante
Tomé todo este conocimiento recién descubierto y formulé una idea. Quería ver cuan difícil sería para nuestra familia – mi marido, nuestras dos hijas (de 6 y 11) y yo – pasar todo un año sin consumir alimentos con azúcar añadido. Cortamos de nuestra dieta cualquier alimento con azúcar añadido, ya fuera azúcar de mesa, miel, melaza, jarabe de maple, agave o jugo de frutas. También se excluyó cualquier cosa hecha con edulcorantes o alcoholes de azúcar. A menos que la dulzura fuese original en el alimento (por ejemplo, una pieza de fruta), no lo comeríamos.
Una vez que empezamos a buscar, encontramos el azúcar en los lugares más increíbles: tortillas, salchichas, caldo de pollo, ensaladas preparadas, fiambres, galletas, mayonesa, tocino, pan, e incluso en fórmula para bebés. ¿Por qué añadir toda esta azúcar? Para hacer estos artículos más agradables al paladar, preservar por más tiempo los alimentos, y abaratar la producción de alimentos empacados.
Llámenme loca, pero evitar azúcares añadidos durante todo un año me parecía una gran aventura. Tenía curiosidad de lo que sucedería. Quería saber cuan difícil iba a ser y qué cosas interesantes podrían suceder. ¿Cómo iba a cambiar mi forma de cocinar y hacer compras?
Después de haber realizado mi investigación estaba convencida que eliminar el azúcar nos haría todos más saludables. Lo que no esperaba fue cómo el hecho de no comer azúcar me hizo sentir mucho mejor de una manera muy real y tangible.
 Un año sin azúcar más tarde…
Era sutil, pero perceptible: cuanto más tiempo pasaba sin comer azúcar añadido, me sentía mejor y con más energía. Y por aquello de las dudas, algo que sucedió confirmó la conexión entre dejar el azúcar añadido con sentirme mejor: el cumpleaños de mi marido.
 Durante nuestro año de NO azúcar, una de las reglas era que como familia, podríamos tener al mes, un postre con contenido de azúcar y si era el cumpleaños de alguno de los miembros de la familia, este lo podía elegir.
Por ahí de Septiembre ya notamos nuestros paladares cambiados y poco a poco, empezamos a disfrutar menos de nuestro postre mensual.
Pero cuando nos comimos el decadente pastel de varias capas con crema de banano que mi marido había solicitado para la celebración de su cumpleaños, yo sabía que algo nuevo estaba ocurriendo. No sólo no me gustó mi rebanada de pastel, ni siquiera la pude terminar. Tenía un sabor extremadamente dulzón para mi paladar ahora sensible, hizo que mis dientes dolieran,  mi cabeza comenzó a latir con fuerza y mi corazón empezó a acelerarse… Me sentía muy mal.
 Estuve tumbada en el sofá con la cabeza apunto de estallar, por una hora antes de empezar a recuperarme. “Caray”, pensé “El azúcar siempre me hizo sentir mal, pero debido a que estaba en todas partes, nunca lo realicé”.
Después que nuestro año sin azúcar añadido terminó, conté las ausencias de mis hijos en la escuela y las comparé con años anteriores. La diferencia fue dramática. Mi hija mayor, Greta, pasó de 15 ausencias en el año anterior, a sólo dos.
Hoy en día, habiendo pasado ese año, la forma en que comemos es muy diferente. Apreciamos el azúcar en cantidades drásticamente más pequeñas, lo evitamos en los alimentos diarios (en el que no debería estar en primer lugar), y guardamos el postre para momentos muy particulares. Mi cuerpo parece estar dándome las gracias por ello. No me preocupo por quedarme sin energía. Y cuando aparece la temporada de gripe, ya no siento la necesidad de esconderme con mis hijas debajo de la cama. Si nos enfermamos sabemos que nuestros organismos están mejor equipados para luchar, nos enfermamos menos y nos recuperamos más rápidamente. Para mi sorpresa, después de nuestro año sin azúcar, todos nos sentimos más sanos y fuertes. Y eso no es nada despreciable.
fuente:http://mundoclay.com/news.php?art=289

Restaurante Hindú Aanand en Las Palmas, conoce nuestra cultura de la India.

Restaurante Hindú  Aanand, tradición culinaria de la India en Las Palmas.  Queremos que conozcas más de nuestra tierra y costumbres.

La Cultura India, aporta al mundo con su religión, filosofía y ritmo de vida, así como
la práctica de la meditación como fuente de vida y bienestar.
Esta cultura en particular tiene mucha influencia externa la cual la ha enriquecido a
lo largo de los años pues fue influenciada por los persas, los árabes, los turcos, los
mongoles, por el Sudeste Asiático, pero también por los europeos, sobre todo por
Inglaterra.
Su filosofía particular de vida tiene mucho que ver con la religión y con creencias
como el hinduismo, el sijismo, el budismo y el yainismo.
La India es un enorme territorio que alberga a distintas etnias, cada una con un
bagaje cultural particular, en donde cada una de ellas se expresa de manera distinta
a través de lenguas propias. En India encontramos más de 200 lenguas habladas.
Desde siempre los hindúes se han destacado por permanecer a la vanguardia de los
estudios y de los descubrimientos. Es así, que a lo largo de la historia podemos
encontrar grandes científicos hindúes que destacan en el área de las matemáticas,
de la astronomía, y de la tecnología. En cuanto a los pensadores religiosos que se
han convertido en iconos mundiales encontramos al pacifista Mahatma Gandhi y al
poeta bengalí Rabindranath Tagore. En el campo de las artes, los hindúes destacan
por tener una música y danza peculiar, ambas de culto védico. En cuanto a la música
los instrumentos más conocidos encontramos al sarod y al sitar. Por su parte, la
danza tiene mucho que ver con la mímica y la expresión de las extremidades,
simbolizando el amor.

2. COSTUMBRES.
2.1. MARCA EN LA FRENTE.
En la tradición india ha sido siempre costumbre el adornarse la frente con
diferentes signos y símbolos concretos con diferente forma y propósito.
La práctica más antigua consiste en marcarse con ceniza, la ceniza es un
elemento sacro que simboliza la renuncia al mundo, por lo que los devotos se
marcan con ella la frente o incluso llegan a cubrir todo su cuerpo.
Para estas marcas puede emplearse marcas de color llamada gopîchandana.
Así mismo es muy habitual el uso de una pasta de bermellón llamada kumkuma,
mezcla de curcuma, alumbre, yodo, alcanfor y otros productos.
Con cualquiera de estos productos se hace el tilaka, una marca en la frente que
denota la afiliación religiosa o la casta.


Los tilaka puede tener otras muchas formas y hacerse en multitud de ocasiones,
como forma de bendición. Tras asistir a una ofrenda a un templo, el sacerdote suele
marcar la frente del devoto.
El tilaka se aplica en el espacio entre las cejas, considerado el lugar donde se
centra el conocimiento. Es el lugar en que los ascetas se concentran para despertar
sus poderes.
Además de estas marcas religiosas, es muy habitual entre las mujeres indias el
adornarse con el bindî, un punto redondo de bermellón. Lo llevan las mujeres
casadas en la creencia de que protegerá a sus maridos. Esto puede tener una
función decorativa ya que casi todas las mujeres lo llevan de uno u otro color, según
modas o combinando con el resto de su atuendo. Dentro de estas tendencias puede
encontrarse marcas de diferentes formas y materiales.

2.2. SANTIFICACIÓN DEL HOGAR.
Para la mentalidad india, todas las ocasiones importantes de la vida deben
compartirse con los dioses y son momentos adecuados para oblaciones y sacrificios.
También lo es, el momento en el que se toma posesión de un nuevo hogar.
La ceremonia se denomina griha pravesha, inauguración en el que se penetra por
vez primera en un nuevo recinto. Implica un ceremonia ante el fuego sagrado. Ha de
buscar el día y el momento adecuado y entonces se debe hacer una ofrenda a
Lakshmi. Después es costumbre de ofrendar también al grihadevatâ, al que la familia
adora particularmente y la protege. La ceremonia suele oficiarla un sacerdote, junto
con el dueño de la casa y constructor de la misma.
Todas las habitaciones son bendecidas y es costumbre dar comida a los
sacerdotes, ofrecer regalos a los invitados y solicitar las bendiciones de todos los
presentes.

2.3. LIMOSNAS.
Una forma de acto religioso es el denominado dâna muy extendido entre los
hindúes. La noción subyacente a la práctica de la beneficencia es que la riqueza
material de nada servirá después de la muerte. Por ello, hasta los más pobres suelen
practicar la caridad y los donativos. Los más apreciados son cabezas de ganado,
tierras, utensilios de trabajo, recipientes, libros y alimentos.El hindú cree en las
virtudes de la caridad. Ayudar a los demás es bueno por lo que el ejercicio de ésta le
proporcionará merito religioso.

La caridad no sirve de mucho, según la ley del karma,
cada persona tiene lo que se merece y no puede escapar de las consecuencias de
sus actos. Si un hombre es pobre lo es por sus merecimientos.
Es costumbre dar limosnas a los pobres y dar donativos que son empleados en el
servicio del templo y para alimentar a los necesitados. Se destinan grandes
cantidades de dinero para la construcción de templos o para ayudar a los peregrinos.

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente:http://www.iesjorgeguillen.es/web/images/stories/departamentos/india0910/tradicionesindia.pdf